Honig aus der Bienenzucht von Thomas und Peter
Im April starten sie die ersten Erkundungsflüge - die Bienen von Thomas und Peter in den Leitnwiesen. Sie begleiten uns durch den Frühling, wenn das Heidekraut und später die Obstbäume rund ums Haus blühen. Die Blumenvielfalt in den naturbelassenen Wiesen, die über 100 Jahre alte Linde, der nahe Wald - überall sind diese fleißigen Tiere zu finden. Und im Juli gibt es dann die Ernte für uns - den herrlich dunklen, wunderbaren Honig. Genießen Sie ihn auf einem knusprigen Brot mit frischer Almbutter vom Frühstücksbuffet.
Das Honig-Kochbuch
Hotels, Gasthöfe und Imker aus der Karnischen Region haben sich an dem Buch beteiligt.
Die Texte stammen aus der Feder von Andrea Knura, die auch die Idee zu dem Buch hatte. Die Betriebe stellen viele schöne Rezeptideen vor – von Suppen über feine Vorspeisen, Fleisch- & Fischgerichte bis hin zu Süßem. Man glaubt gar nicht, wie variantenreich Honig sein kann.
Auch wir haben uns mit einem Beitrag an diesem Buch beteiligt. Lassen Sie sich überraschen!
Auf Wunsch senden wir Ihnen das Honig-Kochbuch auch gerne zu. Die Kosten dafür betragen € 22,50 plus Porto und Verpackung.
Vom Baum auf den Tisch
Ob Erdbeeren mit Rhabarber, Marillen mit Karotten, Ringlotten mit Bananen oder Holler mit Birnen - in Frau Eders Küche wird alles liebevoll zu Marmeladen verarbeitet, die Sie dann zum Frühstück genießen.
Die hausgemachten Chutneys aus Äpfeln, Zwetschken und Paprika begleiten dann das eine oder andere Gericht am Abend oder den heimischen Käse.
Kulinarische Genüsse
Das Küchenteam ist stets bemüht, Ihnen regionale Produkte von ausgezeichneter Qualität und Frische zu servieren. Ein Glas österreichischer Wein gehört da einfach noch dazu.
Als Genussregions-Partner beziehen wir unsere Produkte von folgenden Produzenten aus der Region, aus Kärnten oder Österreich:
Biobauer Jakober: Milch, Joghurt
Oberberger Almwirtschaft: Almbutter
Dorfbäckerei Holzer: Brot und Gebäck
Brunhilde Sagmeister: Gailtaler Käse
Oberkärntner Molkerei: Milchprodukte, Käse
Bioquelle: Frühstückscereallien
Zuegg: Fleisch aus Kärnten/Österreich
Apo: Apfelsaft von heimischen Biobauern
Osttiroler Gemüsebauern: Kartoffeln und Gemüse
Forellenzucht Jobst: Forellen und Saiblinge
Martin Müller: Weissensee-Fisch
Dass biologisch zertifizierten Produkten der Vorzug gegeben wird, versteht sich für uns von selbst.
